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フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き
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フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き-レシピのメイン写真

フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

フライパンで作れる味噌マヨ風味のちゃんちゃん焼きです。大人も子どもも好きな味!人気検索1位&話題入り感謝♡

このレシピの生い立ち
味噌マヨネーズが好きで、生の野菜をディップしたり魚に塗って焼いたりして食べていたため、この味で、野菜+鮭にしてちゃんちゃん焼きを作れるのではと思い、作ってみました。
追記:新レシピの紹介を付け足しました。2019.02.12

フライパンで作れる味噌マヨ風味のちゃんちゃん焼きです。大人も子どもも好きな味!人気検索1位&話題入り感謝♡

このレシピの生い立ち
味噌マヨネーズが好きで、生の野菜をディップしたり魚に塗って焼いたりして食べていたため、この味で、野菜+鮭にしてちゃんちゃん焼きを作れるのではと思い、作ってみました。
追記:新レシピの紹介を付け足しました。2019.02.12

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フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き

アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
埼玉

フライパンで作れる味噌マヨ風味のちゃんちゃん焼きです。大人も子どもも好きな味!人気検索1位&話題入り感謝♡

このレシピの生い立ち
味噌マヨネーズが好きで、生の野菜をディップしたり魚に塗って焼いたりして食べていたため、この味で、野菜+鮭にしてちゃんちゃん焼きを作れるのではと思い、作ってみました。
追記:新レシピの紹介を付け足しました。2019.02.12

フライパンで作れる味噌マヨ風味のちゃんちゃん焼きです。大人も子どもも好きな味!人気検索1位&話題入り感謝♡

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味噌マヨネーズが好きで、生の野菜をディップしたり魚に塗って焼いたりして食べていたため、この味で、野菜+鮭にしてちゃんちゃん焼きを作れるのではと思い、作ってみました。
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材料

2人分
  • 鮭の切り身 2切れ
  • 塩胡椒 少々
  • バター 10グラム程度
  • キャベツ 150グラム
  • 人参 30グラム
  • 玉ねぎ 1/2個(80グラム程度)
  • しめじ 50グラム
  • 小ねぎ お好みで少々
  • タレの材料
  • ●味噌 大さじ1と1/2
  • ●マヨネーズ 大さじ3
  • ●砂糖(お好みで加減)、みりん、酒 各大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鮭はお好みで皮と骨を取っておく。
    「初心者さんも簡単!鮭の皮&骨取り方法」
    レシピID:19718157

    • フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き作り方1写真
  2. 2

    鮭の身の両面に塩胡椒をふり、水気が出てきたら、キッチンペーパー等で拭き取る。

    • フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き作り方2写真
  3. 3

    キャベツと人参は1〜1.5センチ幅の細切り、玉ねぎは5ミリ幅の薄切りにする。
    しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

    • フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き作り方3写真
  4. 4

    ※具材の大きさを揃えた方が食べやすいので細切りにしていますが、お好みでキャベツはざく切り、人参は短冊切りにしてもOK!

  5. 5

    ●の材料を混ぜ合わせ、タレを作っておく。

    • フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き作り方5写真
  6. 6

    熱したフライパンにバターを入れて溶かし、鮭を焼いていく。

    • フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き作り方6写真
  7. 7

    ひっくり返して両面に焼き色をつける。

    • フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き作り方7写真
  8. 8

    鮭の周りに野菜を入れ、混ぜ合わせたタレの2/3量を回しかけて、ふたをして蒸し焼きにする。

    • フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き作り方8写真
  9. 9

    たまに様子を見て野菜を混ぜるようにして、満遍なく火を通す。

    • フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き作り方9写真
  10. 10

    火が通ったら、残りのタレを回しかけ、お好みで小ねぎを散らして完成!
    鮭の身を崩して召し上がれ!

    • フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き作り方10写真
  11. 11

    熱々のスキレットや鋳物プレートに盛り付けても◎
    ホットプレートで作ってもOK!

    • フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き作り方11写真
  12. 12

    ★こちらはレンジだけで作れる味噌マヨ料理!
    「レンジで簡単!鮭ときのこの味噌マヨ蒸し」レシピID:19483802

    • フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き作り方12写真
  13. 13

    皆様のおかげで人気検索トップ10に入ることが出来ました!
    つくれぽもありがとうございます♡
    2018.12.17

    • フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き作り方13写真
  14. 14

    おかげさまで話題入りすることが出来ました!
    皆様本当にありがとうございます♡
    2019.01.10

    • フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き作り方14写真
  15. 15

    おかげさまで、人気検索1位になりました!
    これからも皆様の素敵なつくれぽをお待ちしております♡
    2019.05.22

    • フライパンで簡単!鮭のちゃんちゃん焼き作り方15写真

コツ・ポイント

野菜は細切りに揃えた方がタレも絡みやすく、崩した鮭の身とも一緒に食べやすいです。しめじの代わりにえのきでも◎
タレは基本が甘めなので、砂糖の量はお好みで調整してください。コチュジャンや豆板醤を少々混ぜても美味しいです。(邪道ですみません…)

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アイミ|ラクうま幸せごはん
アイミ|ラクうま幸せごはん @cook_40203062
2018/12/05 22:59に公開
埼玉
「今日のごはんどうしよう」に、ラクうまレシピで寄り添います。特別な道具や調味料に頼りすぎず、家にあるもので作れる、手軽なのにちゃんと美味しいレシピを発信中。フライパン1つ・レンジで、どこでも揃う材料で、無理なく続くごはん作り。毎日のごはんをラクに、美味しく、幸せに。\ ワンパンで作れるボリューム満点メイン /\ パパッと完成する野菜たっぷりの副菜 /\ 子どもと作れるご褒美デザート / etc.子どもが喜んで完食する可愛いお弁当おかずや、冷凍食材・業務スーパー食材を使った簡単レシピも紹介しています。頑張り過ぎずに、ちゃんと美味しい。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆クックパッドアンバサダー2025〜/食育インストラクター(旧:新米幸せママ♡/石川愛美)⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆保育者・自衛官などの経歴から、偏食期のお子さまや体が資本のお仕事の方など、さまざまな“食”に触れてきました。自身の子育てをきっかけに幼児食を学び、食育の資格も取得。これまでの経験を活かし、毎日のごはん作りに役立つレシピを発信しています。⋆┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈⋆【SNS】←はじめました!▶X→@rakuuma_gohaaan▶Instagram→@rakuuma_gohaaan【最近のメディア情報】雑誌:▶「クックパッドの絶品蒸しレシピ」→ フライパンで!鱈の簡単中華風ホイル蒸し(レシピID:19588687)▶「一生使える!クックパッドの黄金比 決定版」→出汁入り味噌で、我が家で人気の味噌唐揚げ(レシピID: 25374057)→出汁入り味噌で、地元青森のたまご味噌(レシピID: 25386825)→出汁入り味噌で、冷凍野菜のご馳走味噌汁(レシピID: 25266050)▶︎「cookpad plus 2026年夏号」→注目ユーザーさん通信→争奪戦!にんにく香る厚揚げのエビマヨ風(レシピID: 24753169)テレビ:▶「グッド!モーニング」(レシピ紹介)→即完成エスニック茶漬け!本格トムヤムクン(レシピID:24863620)▶「激突メシあがれ〜あしたマネしたい白菜レシピ〜」(出演&対決優勝)→ 旨味凝縮!塩揉み白菜のワンパン和風パスタ(レシピID:25293606)→10分で具沢山!白菜の和風コールスロー(レシピID:25196040)
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このレシピのキーワード

ちゃんちゃん焼 鮭 シメジ 切り身 にんじん キャベツ バター 酒 こねぎ 味噌 玉ねぎ

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