じゃがいもの皮を丁寧に洗い、芽の部分だけ包丁の角でくり抜く。(皮があまり綺麗でなければ全部向いてしまいましょう)

小さいじゃがいもは半分に、大きいもの4つに切り、小鍋に入れ肩まで水入れる。

お急ぎの方は、サイコロサイズにカットしてから茹でる、または電子レンジをかけておくと時短に。

中火にかけじゃがいもの大きさによって10〜15分ほど茹でる。時々優しく向きを入れ替えてまんべんなく茹でられるようにする。

串やフォークを指しすっと刺さり少しじゃがいもが付けば火が通っているので、余ったお湯を捨て、少しから炒りする。

お皿に盛り付け、塩辛をお好みでスプーン1〜2杯回しかける。完成！