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これは美味しい♡ヤーコンのゆず味噌和え
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これは美味しい♡ヤーコンのゆず味噌和え-レシピのメイン写真

これは美味しい♡ヤーコンのゆず味噌和え

たまご母さん
たまご母さん @cook_40150610

ヤーコンの歯ざわりが美味しくて、ゆず味噌で和えるだけの一品にしました♡
このレシピの生い立ち
ヤーコンと柚を同時に頂いたのでゆず味噌を作りヤーコンと和えてみました。

ヤーコンの歯ざわりが美味しくて、ゆず味噌で和えるだけの一品にしました♡
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ヤーコンと柚を同時に頂いたのでゆず味噌を作りヤーコンと和えてみました。

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たまご母さん
たまご母さん @cook_40150610

ヤーコンの歯ざわりが美味しくて、ゆず味噌で和えるだけの一品にしました♡
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ヤーコンと柚を同時に頂いたのでゆず味噌を作りヤーコンと和えてみました。

ヤーコンの歯ざわりが美味しくて、ゆず味噌で和えるだけの一品にしました♡
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ヤーコンと柚を同時に頂いたのでゆず味噌を作りヤーコンと和えてみました。

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材料

  • ヤーコン 1本
  • 酢 大さじ2
  • 味噌 100g
  • 砂糖 100g
  • 柚果汁 1個の半分
  • すり胡麻orひねりゴマ 好みで！
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作り方

  1. 1

    【ゆず味噌の作り方】鍋に味噌と砂糖を入れヘラで混ぜながら弱火でとろとろになったら柚果汁を入れ混ぜると出来上がり。

    • これは美味しい♡ヤーコンのゆず味噌和え作り方1写真
  2. 2

    ヤーコンを1本頂きました

    • これは美味しい♡ヤーコンのゆず味噌和え作り方2写真
  3. 3

    ヤーコンは皮を剥き短冊切りにして、黒ずみを防ぐために酢を入れた水の中で約5分漬ける。

    • これは美味しい♡ヤーコンのゆず味噌和え作り方3写真
  4. 4

    水気を切ったヤーコンとゆず味噌を和えるだけで出来上がり！好みで、すり胡麻を掛けてね！

    • これは美味しい♡ヤーコンのゆず味噌和え作り方4写真
  5. 5

    私は生の柚を絞って使いましたが瓶の柚果汁でもOK!

    • これは美味しい♡ヤーコンのゆず味噌和え作り方5写真

コツ・ポイント

コツはありません。

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たまご母さん
たまご母さん @cook_40150610
2018/12/02 03:04に公開
北海道の食材を使って美味しいものを作るのがとっても楽しくて♪家族が「うまい！」と言ってくれるとしあわせ気分になります。私は長年お勤めしてきて『手抜き母さん』だったのですが残りの人生を『お料理母さん』と言わせたい！2023年2月流星のイオママンからたまご母さんに変更しています。
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このレシピのキーワード

ゆず ヤーコン ゴマ 味噌

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