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豚バラのしゃぶしゃぶ・イタリアンスタイル
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豚バラのしゃぶしゃぶ・イタリアンスタイル-レシピのメイン写真

豚バラのしゃぶしゃぶ・イタリアンスタイル

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

陽気がよくなるとひんやりとしたお料理のレシピを考えてしまいます?ポン酢を使わずにシェリー酒ビネガーで。和食にも合います。
このレシピの生い立ち
市販のポン酢は、買って使っては、一度きりで捨ててしまうことがほとんどで、ポン酢に言いたい!何度も食材をだめにして!ひどい!ここ数年ポン酢は買っていません。食材に合わせて味つけを工夫しています。

陽気がよくなるとひんやりとしたお料理のレシピを考えてしまいます?ポン酢を使わずにシェリー酒ビネガーで。和食にも合います。
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豚バラのしゃぶしゃぶ・イタリアンスタイル

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

陽気がよくなるとひんやりとしたお料理のレシピを考えてしまいます?ポン酢を使わずにシェリー酒ビネガーで。和食にも合います。
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市販のポン酢は、買って使っては、一度きりで捨ててしまうことがほとんどで、ポン酢に言いたい!何度も食材をだめにして!ひどい!ここ数年ポン酢は買っていません。食材に合わせて味つけを工夫しています。

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材料

4人分
  • 豚バラ肉(薄切り) 300g
  • 下味用
  • 塩 ふたつまみ
  • 白ワイン 小さじ1
  • セロリ(斜めスライス) 1本
  • 玉葱(薄切りスライス) 1/4
  • にんにく(すりおろし) 1カケ
  • シェリー酒ビネガー 60ml
  • 塩 小さじ1/2
  • ブラックペッパー(粗引き) 適量(お好みで)
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作り方

  1. 1

    豚バラ肉は、下味をつけて20分置く。お鍋にお湯を沸騰させ、白ワイン大さじ1(分量外)を入れ豚肉を一枚一枚さっとゆでて

  2. 2

    パーパータオルを敷いたバットに上げて、全部できあがったらさらに水気をきる。

  3. 3

    シェリー酒ビネガーと塩、にんにくを合わせ、水気を切った豚バラとスライスしたセロリ、玉葱をまぜあわせる。

  4. 4

    器に盛り、ブラックペッパーを振る。

コツ・ポイント

豚バラは、一枚づつ茹でますが、茹で過ぎないようにしてください。

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2017/04/10 02:40に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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このレシピのキーワード

しゃぶしゃぶ セロリ にんにく 豚バラ肉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19228510
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