玉ねぎは薄くスライスして、少し水にさらし、その間にグレープフルーツの皮をむく。

ボールの中でグレープフルーツを２つくらいつぶして果汁を出し、残りは半分にちぎってそのまま入れる。

２のボールの中に水を切った玉ねぎ、一口大に切った生ハム、☆の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。

生ハムの塩分に合わせて調味料を調節し、味を整えて出来上がり。