菜の花のお漬物

菜の花のお漬物

絵留萌♪ @cook_40227650

お漬物のようなお浸しのような。。。
ご飯の時に、ちょっとあると便利な常備食です。
このレシピの生い立ち
つゆの素で、お浸しのような、お漬物のような・・・
ちょっとあると便利な箸休めです。

お漬物のようなお浸しのような。。。
ご飯の時に、ちょっとあると便利な常備食です。
このレシピの生い立ち
つゆの素で、お浸しのような、お漬物のような・・・
ちょっとあると便利な箸休めです。

菜の花のお漬物

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お漬物のようなお浸しのような。。。
ご飯の時に、ちょっとあると便利な常備食です。
このレシピの生い立ち
つゆの素で、お浸しのような、お漬物のような・・・
ちょっとあると便利な箸休めです。

お漬物のようなお浸しのような。。。
ご飯の時に、ちょっとあると便利な常備食です。
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つゆの素で、お浸しのような、お漬物のような・・・
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材料

菜の花漬けようとする量
塩菜の花の重量の5％
本がえし　：　酒 1　：　1

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作り方

1

菜の花は洗って、笊に広げ、数時間風干しをします。
2

菜の花の重さの5％の塩を振りかけ、おもしをし塩漬けします。
1日～2日で水分が上がってきます。
3
塩抜きして、水分を絞ります。
4
今回、使用した“本がえし”です
5
にきり酒と同量の本がえしをあわせ、菜の花を漬け込み、冷蔵庫で2～3日たてば食べごろです。

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絵留萌♪ @cook_40227650

2011/03/12 00:56に公開

美味しかったなぁ～と思ったレシピの備忘録♪毎日のお弁当や日々の出来事はhttp://capricho1969.blog43.fc2.com/絵留萌のvida caprichoで・・・