’’新緑色’’抹茶のおもち
電子レンジを使って本格的な和菓子を簡単に作ってみませんか。
このレシピの生い立ち
ほっこり、まったりしたくて作った簡単レンチン和菓子です。
’’新緑色’’抹茶のおもち
電子レンジを使って本格的な和菓子を簡単に作ってみませんか。
このレシピの生い立ち
ほっこり、まったりしたくて作った簡単レンチン和菓子です。
アプリでひらく作り方
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写真が多いので工程が多く見えますが、作業的には合計で４分３０秒レンジにかけて混ぜるだけ。簡単に本格的な和菓子が作れます。
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抹茶に分量内の上白糖の一部を加えてよく混ぜる。
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- 3
ぬるま湯を加えて溶き、茶漉しで漉す。
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- 4
耐熱容器に白玉粉を入れ、水の一部加えて耳たぶくらいのかたさにし、よく練る。
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- 5
残りの水を加えて溶き伸ばし、上白糖も加え混ぜる。
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- 6
ラップをかけ、電子レンジ（６５０ｗ）で２分加熱する。→取り出すと部分的に塊が出来ている状態。
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- 7
しゃもじでよく混ぜて全体を均一にし、再度レンジで１分３０秒加熱する。
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- 8
取り出すと今度はしっかりと固まっています。
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- 9
しゃもじですくい上げた時に切れずに、なめらかに流れ落ちるようになるまでよく混ぜる。
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- 10
２を加えて均一にし、１分加熱する。
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- 11
取り出してプリプリとした状態になるまで混ぜる。
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- 12
片栗粉を振ったバットなどに取り出し、半分に折りたたんで冷めるまで置く。
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- 13
冷めたらひと口大にカットする。
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＊の材料を合わせてボウルにふるっておく。
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餅をかたく絞った布巾に並べ、片栗粉を落とす。
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餅を１４のボウルに入れ、煽って全体にまぶしつける。
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緑茶やコーヒーなどお好きなお飲み物に合わせてまったりして下さいね。
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黒蜜をかけても美味しくいただけます。その場合、上白糖は１００ｇで調整しています。
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コツ・ポイント
抹茶は最初から入れて加熱すると香りが飛んで、色も悪くなってしまいます。仕上げに加えてください。また、少量の上白糖と合わせておくと抹茶がダマになり難く、綺麗に混ざります。
つくれぽ
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