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カレーマヨネーズ ヴィーガン 京都カフェ
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カレーマヨネーズ ヴィーガン 京都カフェ-レシピのメイン写真

カレーマヨネーズ ヴィーガン 京都カフェ

kyotocafe
kyotocafe @cook_40053055

右がカレーマヨネーズ、左が塩麹マヨネーズ。色が良いのはカレーかな。
このレシピの生い立ち
ヴィーガン、べジタリアン向けにレシピをアレンジしています。

右がカレーマヨネーズ、左が塩麹マヨネーズ。色が良いのはカレーかな。
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右がカレーマヨネーズ、左が塩麹マヨネーズ。色が良いのはカレーかな。
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材料

  • バージンオリーブオイル 10g
  • 豆乳(豆腐ができる) 50g
  • 米酢 10g
  • 塩麹 5g
  • カレー粉 1g
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作り方

  1. 1

    材料を全て、ミキサーに入れる。

    • カレーマヨネーズ ヴィーガン 京都カフェ作り方1写真
  2. 2

    1,2秒撹拌

    • カレーマヨネーズ ヴィーガン 京都カフェ作り方2写真
  3. 3

    ゴムべらなどで掻き出す。

    • カレーマヨネーズ ヴィーガン 京都カフェ作り方3写真

コツ・ポイント

カレーパウダーは赤缶を使用。塩麹なければ塩で。

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kyotocafe
kyotocafe @cook_40053055
2012/07/22 06:06に公開
毎度おおきに!そこら辺にあるもので、美味しいものを作ります。化学調味料(アミノ酸)や合成化学物質(蛋白加水分解物、○○○エキス)、劇薬(亜硝酸塩)を使わない自然な味覚の持ち主で、アレルギー体質です。
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このレシピのキーワード

カレー 豆乳 こうじ カレー粉 豆腐

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