カレーマヨネーズ ヴィーガン 京都カフェ

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kyotocafe @cook_40053055

右がカレーマヨネーズ、左が塩麹マヨネーズ。色が良いのはカレーかな。
このレシピの生い立ち
ヴィーガン、べジタリアン向けにレシピをアレンジしています。

カレーマヨネーズ ヴィーガン 京都カフェ

右がカレーマヨネーズ、左が塩麹マヨネーズ。色が良いのはカレーかな。
このレシピの生い立ち
ヴィーガン、べジタリアン向けにレシピをアレンジしています。

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材料

  1. バージンオリーブオイル 10g
  2. 豆乳豆腐ができる) 50g
  3. 米酢 10g
  4. 塩麹 5g
  5. カレー粉 1g

作り方

  1. 1

    材料を全て、ミキサーに入れる。

  2. 2

    1,2秒撹拌

  3. 3

    ゴムべらなどで掻き出す。

コツ・ポイント

カレーパウダーは赤缶を使用。塩麹なければ塩で。

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毎度おおきに!そこら辺にあるもので、美味しいものを作ります。化学調味料(アミノ酸)や合成化学物質(蛋白加水分解物、○○○エキス)、劇薬(亜硝酸塩)を使わない自然な味覚の持ち主で、アレルギー体質です。
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