春菊はたっぷりの沸騰したお湯に塩一つまみいれてサッとゆで水にさらして３ｃｍ幅に切ってボールにいれておく。

しめじも同様にサッとゆでる。
ゆであがったしめじはざるにあげ熱いまま１のボールにいれる。

ボールにだしのもと１袋をいれてしばらく置く。

水っぽくなるのでギュッとしぼり水気をきる。
最後の仕上げにだし醤油大1/2と味の素少々をいれて混ぜるだけ。

味見をしてお好みで醤油を足してくださいね。
お弁当用にはもう少し多い目がいいかも。

いりごまをお好みでのせたり、鰹節でもいいですね。