柿は皮を剥き、半分は薄いスライスにして、もう半分はすりおろします。

室温に戻したバターに砂糖を加えてすりまぜた後、卵を少しずつ加えて良く混ぜます。

２にふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えてさっくり混ぜます。

更にすりおろした柿を加えて良く混ぜます。

パウンド型の縦ラインにクッキングペーパーを敷きます。側面にはバター等を塗ります。

型に５を流し込み、平にしたら２の柿のスライスをびっしりと乗せます。

こんな感じ♪柿はぎゅっと生地に押し込んで下さい。
　180℃のオーブンで30分程度焼きます。

焼けたら側面をナイフでなぞり、両端のペーパーを持つとスコンとケーキが抜けます。

もちろん、全面にペーパーを敷く方が丁寧ですが、面倒なので(;^ω^)私はいつもこの方法です♪
ケーキを冷まします。

ザラメ大さじ3に水40mlを加えて、強火で３～４分煮詰めると水あめ状になります。これをケーキの表面に塗ります。

アプリコットジャムなどをお湯少量で溶いて塗ってもＯＫです。グランマニエ大さじ1程度加えると、大人の味になります♡

切り分けて、紅茶などと一緒にどうぞ♪(⌒∇⌒)