材料を用意します。薄力粉とアーモンドプードルは合わせてふるっておきます。

粉ふるいの下にビニール袋をセットし計量すると、そのままふるえて、粉も飛び散らず便利です。

型の準備をします。念入りにバターかサラダ油（分量外）を塗ります。指にラップを巻いてしっかりと塗り込んでいます。

少量の薄力粉（分量外）を振ります。

バターを耐熱容器に入れ電子レンジで１分程加熱し、溶かします。オーブンを200℃に温め始めます。

ボウルに卵を割り入れ、ほぐして少しずつグラニュー糖を加えながら泡立てます。

写真位にふんわりとしてきたら大丈夫です。

薄力粉とアーモンドプードルを加えて軽く混ぜます。

まだ全体に混ざらず、粉の筋が残っている位で、溶かしバターとレモン汁を加えて混ぜます。

なめらかに混ざったら、粉を入れていたビニール袋に生地を移します。

型に絞り入れます。

180℃に下げたオーブンで14分程焼きます。

こんがり焼けたらできあがりです。オーブンによって焼き時間は調整してください。

あればコアントローを用意します。グランマルニエでも大丈夫です。

焼けた後すぐに、はけでコアントローを一塗り。香り良く仕上がります。

下準備をきっちりと行えば、コキール型の柄がきれいに出ます。

贈答用に。ガス袋にエージレスを入れて密封すれば1週間は大丈夫です。

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