さつまいもは皮を剥いて一口大に切り、水にさらして水気を切る。

耐熱容器に入れ、水(分量外大さじ1)を加え、ふんわりラップをしレンチン。
600w6分

さつまいもが熱いうちにバターを加え、フォークで潰す。片栗粉、砂糖を加えて混ぜ、牛乳も加えひとまとめにする。

12等分にして丸め、軽くおさえる。

フライパンに油を入れ熱し、いも餅を並べて両面焼き色がつくまで中火で焼き、一旦取り出す。

同じフライパンに★を入れとろみがつくまで煮詰める。

いも餅を戻し入れて全体に絡ませたら出来上がり。