食用菊は、ほのかな菊の香りがし、苦味もなくシャキシャキとした歯ごたえです。甘酢で頂きます。
このレシピの生い立ち
新潟の親戚のおうちで頂いた食用菊の酢の物がとても美味しかったので我が家でも食用菊が作れたらと思い、3年前に食用菊の苗を購入しプランターで育ててます。今年は沢山の花ができたので今年は飾りだけでなくたっぷり使える料理が出来るようになりました。