茄子は半分に切って斜めに切込みを入れる。
ピーマン4等分にする。
手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。

アルミホイルに茄子・ピーマン・手羽元をおいて、オリーブオイルをかけ。

トースターで焼く。
　250℃・15分

途中で1回裏返してコンガリと焼く。

◇をFPで撹拌する。
※FPがなかったらすりおろす。

耐熱容器に【5】・水を入れてレンジアップ。
　700W・5分

★を入れて混ぜ合わせる。

手羽元を入れてレンジアップする。
　700W・3分

器に盛り付けて茄子とピーマン・トマトを添える。