鰤を薄くスライスします。

ねぎを刻みます。

海苔を刻みます。
＊このハサミ便利です。

好みでワサビや梅干しを用意して、かつお節と昆布茶も用意します。

熱湯に昆布茶を加えて、ご飯にかける寸前まで熱々にしておきます。
＊これは4人分の量です。

ご飯の上に①をなるべく重ならないように並べて、

⑤を注ぎます。

かつお節をのせて、

刻み海苔をのせて、

たっぷりのねぎをと梅干しものせたら、ワサビを器の隅にペタリと付けて出来上がり。好みで醤油をたらして出来たてを召し上がれ。

昆布茶は市販の物でも良いですが、家でも簡単に作れます。
レシピがあるので良ければ参考にして下さい。