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里芋の煮っころがし
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里芋の煮っころがし-レシピのメイン写真

里芋の煮っころがし

aqamelmo
aqamelmo @cook_40224812

ほきほくして、大好きな一品です
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母から教わった味。

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aqamelmo
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材料

2人分
  • 里芋 5〜6個
  • 塩 小さじ2
  • ●水 350ml
  • ●だしの素 小さじ1
  • ●砂糖 大さじ1.5
  • ●みりん 大さじ1.5
  • ●醤油 大さじ1.5
  • ●酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋の皮をむき、一口大に切り、ボールに入れ、塩で揉む。

  2. 2

    沸騰したお湯に、1の里芋を入れて、2~3分茹でて、ざるにあげる。

  3. 3

    鍋に●を入れ沸騰させて、そこに下茹でした里芋を入れ.柔らかくなるまで弱火で煮たら、出来上がりです。

コツ・ポイント

塩でもみ、下茹ですることで、ヌメリがましになります。

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aqamelmo
aqamelmo @cook_40224812
2018/11/28 16:52に公開

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