さつまいもを乱切りにして、水に１０分程さらし、さっと水気を切って、蓋のできる耐熱容器に入れレンジで３分加熱する。

唐揚げをさつまいもと同じ大きさに切り、レンジorオーブントースターで温める。

フライパンにバター、サラダ油、刻んだにんにくを入れて炒め、香りが出たら、（１）を入れ、焦がさない様に炒める。

おいもが美味しそうになったら、温めた唐揚げを入れて炒めてマヨネーズを入れ、全体に絡めます。

お皿に刻みサラダを敷いて（４）を盛り、ゴマをかけたら完成です。