レタスや玉ねぎなど、とろけて原型が見えなくなるまで煮込みます。ソースを使用する料理時にお肉や魚介など入れると毎回違う味が楽しめるので、入れないで作っておきます。パスタだけでなく、色んな料理に使えますし、子供に野菜をたっぷり摂ってもらえます。