トロットロ〜♪鶏のハーブ煮
ﾙｰｸのしっぽ @cook_40231928
大量のパセリを使って鶏の手羽元を圧力鍋で蒸し煮にしました。ホロホロに軟らかくなった身は口の中でとろけます♪
このレシピの生い立ち
手羽元の唐揚げを作るつもりが、新鮮なパセリを見つけて急遽変更(笑)。でも爽やかなハーブ煮にして大正解♪コラーゲンもたっぷり♪
トロットロ〜♪鶏のハーブ煮
大量のパセリを使って鶏の手羽元を圧力鍋で蒸し煮にしました。ホロホロに軟らかくなった身は口の中でとろけます♪
このレシピの生い立ち
手羽元の唐揚げを作るつもりが、新鮮なパセリを見つけて急遽変更(笑)。でも爽やかなハーブ煮にして大正解♪コラーゲンもたっぷり♪
作り方
- 1
鶏手羽元に軽く塩（分量外）をして15分くらい置く。その間にパセリ、ニンニクをみじん切りにする。
- 2
材料を全て圧力鍋に入れて中火にかけ、 圧力がかかったら弱火にして15分。そのまま自然放置。
- 3
ちょっと深めのスープ皿に鶏から出たスープと一緒に盛り付けて出来上がり〜♪
コツ・ポイント
鶏のモモ肉でもOKです。手羽元だと食べる部分は少ないですが髄からいいダシがでます。ボイルしたじゃがいもを添えても♪
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