トロットロ〜♪鶏のハーブ煮

Name: トロットロ〜♪鶏のハーブ煮
Yield: 4〜5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏手羽元 1kg; パセリ 1房; バター 25g; ローリエ 1枚; ニンニク 1かけ; 塩、胡椒 適宜; 白ワイン（飲みかけで十分です） 1回し

大量のパセリを使って鶏の手羽元を圧力鍋で蒸し煮にしました。ホロホロに軟らかくなった身は口の中でとろけます♪
このレシピの生い立ち
手羽元の唐揚げを作るつもりが、新鮮なパセリを見つけて急遽変更(笑)。でも爽やかなハーブ煮にして大正解♪コラーゲンもたっぷり♪

材料

4〜5人分

鶏のモモ肉でもOKです。手羽元だと食べる部分は少ないですが髄からいいダシがでます。ボイルしたじゃがいもを添えても♪

2011/05/16 01:47に公開

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