白菜と胡瓜を適当な大きさに切る。

厚手のナイロンに[1]を入れ塩をふって冷蔵庫に１時間ほど入れておく。(1時間ほどすると白菜がしんなりします。)

塩漬けにした[2]を水でさっと塩を流してよくしぼり容器にいれる。

塩こんぶ、キムチの素、味の素を入れよく混ぜ合わせて完成！