南瓜と挽肉の煮物
船上のクックパパ @cook_40128278
南瓜の甘みと挽肉の相性がばっちり！
このレシピの生い立ち
かぼちゃは、1年中出回っているので主菜に副菜にも長期保存が出来る野菜なのでレシピに入れました！
南瓜と挽肉の煮物
南瓜の甘みと挽肉の相性がばっちり！
このレシピの生い立ち
かぼちゃは、1年中出回っているので主菜に副菜にも長期保存が出来る野菜なのでレシピに入れました！
作り方
- 1
南瓜を半分に切り、所どころ皮を剥き、タネとワタをスプーンでかき出す。たべやすいサイズに切る。
-
- 2
フライパンを熱し挽肉を炒め火を通しておく。※肉から出た脂は取り除く。
- 3
鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、皮を下にして南瓜を入れ落し蓋をして20分中火で煮込む。※調味料の醤油は半分。
-
- 4
南瓜が柔らかくなったら残り半分の醤油と2を入れ5分煮込む。
- 5
冷めたら崩れないように皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
かぼちゃをまるごと切る時は裏側にあるお尻から包丁を刺し切る。※レンチンで柔らかくしてから切っても良い。一度で煮込んでから冷ますとより味が染み込む。鍋はかぼちゃが重ならない大きいサイズを使う。煮汁の量は、ヒタヒタが理想です。
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