ワンパン☆豆乳明太カルボナーラ
ぐるみたん @cook_40148650
卵も生クリームもチーズも使わず、しかし大満足の一品です！ 人気検索1位ありがとうございます！(H30.12.02)
このレシピの生い立ち
以前、ワンパンカルボナーラを作ろうとして麺が固まってしまったのでリベンジです。
(最初から豆乳で麺をゆでてしまうと、温度が上がりきらず麺が束のまま固まってしまいますし、アルデンテより少し硬いゆであがりになってしまいます！)
ワンパン☆豆乳明太カルボナーラ
卵も生クリームもチーズも使わず、しかし大満足の一品です！ 人気検索1位ありがとうございます！(H30.12.02)
このレシピの生い立ち
以前、ワンパンカルボナーラを作ろうとして麺が固まってしまったのでリベンジです。
(最初から豆乳で麺をゆでてしまうと、温度が上がりきらず麺が束のまま固まってしまいますし、アルデンテより少し硬いゆであがりになってしまいます！)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに250mlのお湯を沸かし、塩を振ります。
- 2
スパゲティを半分に折って加え、麺どうしがくっつかなくなる程度までゆでます。
(水が少なくなってくるのが理想！) - 3
そこに豆乳を200〜300ml加え、10分ほど茹でます。
水気が少なくなってきたら火を止めてください。 - 4
麺がお好みの硬さになっているのを確認したら、皮を除いた明太子を入れてよく混ぜます。
このとき、お好みで味を整えます。 - 5
皿に盛ってコショウをふったらできあがり！
コツ・ポイント
もちろん明太子を入れなければ普通のカルボナーラになります！
豆乳に白だしを加えたり、黒コショウじゃなくて刻み海苔をかけたりすればちょっと和風の味わいになったりもします(^^)
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