玄米と白米をそれぞれ別にして、それぞれを浸水させる。

ぎんなんの外側の硬い殻を剥く。

水にぎんなんをさらして薄皮も剥く。

全ての皮を剥いたらぎんなんを3等分くらいにスライスする。

それぞれ浸水、吸水させておいた玄米、白米をお釜の中に入れ、水、酒、塩を加えてよく混ぜ合わせる。

スライスしたぎんなんも入れる。

炊飯器にお釜をセットして普通モードで炊く。

炊き上がったらさっと全体を軽く混ぜ合わせる。

炊き上がったぎんなんごはんを器に盛っていただく。