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なすのピリ辛!旨煮!
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なすのピリ辛!旨煮!-レシピのメイン写真

なすのピリ辛!旨煮!

白黒道化師
白黒道化師 @cook_40059954

すぐできるお酒のつまみにもいい!
このレシピの生い立ち
母に教えてもらった家族の大好きなメニュー☆

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材料

約2人分
  • なす 6つ
  • サラダ油 大3
  • めんつゆ 100ml
  • 砂糖 大1半
  • 水 適量
  • 乾燥唐辛子 2本
  • (めんつゆがない場合)
  • ☆醤油 50ml
  • ☆みりん 大3
  • ☆砂糖 適量
  • ☆だし 小1
  • ☆水 適量
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作り方

  1. 1

    なすを洗い、縦に半分にして切る.なすの背に格子状の切り込みを入れて水にひたす.

  2. 2

    なすの表面の水分をキッチンペーパーでふきとり、油をひいたフライパンでなすを炒める.

  3. 3

    焼き目がついたら、味を見ながら全部の材料を入れてしばらく煮ます.

  4. 4

    煮立ったら、火を止めて蓋!余熱でくたくたになるまで放っておきます.食べる時に温めて食べて下さい.冷たくても美味しいです

コツ・ポイント

唐辛子がなくても美味しいです、ラー油を使うのもあり!

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白黒道化師
白黒道化師 @cook_40059954
2012/07/28 08:43に公開
料理系の高校卒業後、趣味で料理の勉強中!!
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