母の味☆じゃがいものチーズ焼き
なーなちゃん @cook_40064059
料理上手な私の母の味。私も、そして娘も大好きな素朴なじゃがいも料理。じゃがいも、チーズだけのシンプルな味わいです。
このレシピの生い立ち
母の味を覚え書きにしたくて。
母の味☆じゃがいものチーズ焼き
料理上手な私の母の味。私も、そして娘も大好きな素朴なじゃがいも料理。じゃがいも、チーズだけのシンプルな味わいです。
このレシピの生い立ち
母の味を覚え書きにしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き千切りにする。
水にさらさない。 - 2
フライパンにオリーブ油を熱し中火でじゃがいもを炒める。軽く塩胡椒する。
- 3
じゃがいもに透明感が出て来たら、フライ返しで押しつけて平らにしながら、じゃがいも同士をくっつける。
- 4
底面にいい感じの焼き色がついたら、フライ返しでえいやっとひっくり返す。
ピザチーズを乗せて蓋をしてチーズが溶けるまで焼く
コツ・ポイント
じゃがいもは水にさらさないでね。水にさらさない事でじゃがいもの持つでんぷんでくっつき効果があります。栄養も流れないそうです。
片面焼けた後ひっくり返すのが少し大変ですが形が崩れてもピザチーズを乗せるので、ある程度ごまかせます(*´ω`*)
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