茄子を輪切りにして水にさらす。
じゃがいもを細切りに。

フライパンにバターを熱して茄子を焼く。

焼き目がついたらじゃがいもをいれ、塩コショウをふって炒める。

じゃがいもが透き通ってきたら合わせておいた◇をいれる。

全体になじんだら、耐熱容器に盛り、チーズをのせてオーブントースターで5分程焼く。