エリンギとパプリカのマリネ

Name: エリンギとパプリカのマリネ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エリンギ 小3本; 赤パプリカ 1/2個; 黄パプリカ 1/2個; ピーマン 1個; エキストラバージンオリーブオイル[早摘み] 大さじ1; 酢 大さじ2; ブラックペッパー 適量; ハーブソルト 適量; 醤油 小さじ1

東洋オリーブ @toyoolive

あと一品ほしいときにあっというまに完成。食感が楽しいエリンギをマリネにしました。
このレシピの生い立ち
エキストラバージンオリーブオイル[早摘み]は、小豆島で育った青いオリーブ果実を搾った新鮮な
エキストラバージンオリーブオイル。
若草のような爽やかな香りとすっきりとした程よい辛みが特徴です。

エリンギとパプリカのマリネ

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材料

2人分

エリンギ小3本
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
ピーマン 1個
【A】
エキストラバージンオリーブオイル[早摘み] 大さじ1
酢大さじ2
ブラックペッパー適量
ハーブソルト適量
醤油小さじ1

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作り方

1
今回は「エキストラバージンオリーブオイル[早摘み]」を使います。
2

エリンギは1本を4等分、パプリカとピーマンは6等分に切る。
3

<2>で切った材料をオリーブオイル（分量外）で炒め、程よく焦げ目がついたらあげる。
4

【A】を全て混ぜ合わせたものを<3>と和える。
5

お皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

マリネの酢は脂肪燃焼を促進し、オリーブオイルはお通じをサポートしてくれると言われています。すぐに食べても美味しいですが、夏は冷やして食べるのもおすすめです！

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つくれぽ

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東洋オリーブ @toyoolive

2018/11/30 10:35に公開

昭和三十年創業。オリーブ一筋、香川県小豆島の会社です（国内生産量日本一！）。オリーブオイルを使ったおすすめのレシピをご紹介していきます。【東洋オリーブショップ】https://www.tolea.jp/https://www.rakuten.co.jp/toyo-olive/https://store.shopping.yahoo.co.jp/toyo-olive/

このレシピのキーワード

マリネエリンギピーマンハーブ

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