にんじんの色が鮮やかなドレッシング。
自然な味で、サラダによく絡みます。
このレシピの生い立ち
新たまねぎが出回る春頃はたまねぎドレッシングをつくるのですが、たまねぎが辛くなってくる夏以降はにんじんをあわせます。甘すぎず酸味の強すぎない味付けに調整しました。