しらたきの塩チャプチェ風

Name: しらたきの塩チャプチェ風
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り肉（豚バラ・豚小間可） 100g; 人参 40g; ねぎ 15㎝分; 椎茸 大1個; しらたき 徳用1袋（320g）; サラダ油(炒め用) 小さじ1杯; 岩塩・黒粒胡椒 少々; 水 100ml; レモン汁 大さじ2杯; ごま油 大さじ1杯; 創味シャンタン（練り中華だし） 小さじ1杯（5g）; きび糖（砂糖） 小さじ1杯; にんにく（すりおろし） 小さじ1杯; しょうが(すりおろし) 小さじ1杯; 青ネギ(小口切り) 1本分; 白いりごま ひとつまみ

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話題入り感謝☆つくれぽ20件☆さっぱりした塩味のチャプチェをしらたきで！しらたきで作ったら、ちょっぴりヘルシー！

このレシピの生い立ち
今夜は塩チャプチェにしようと思ってた所に、ちょうどTVで『しらたきダイエット』をやってたので、便乗して、春雨をしらたきに変えて作ることにしました！笑

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しらたきの塩チャプチェ風

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材料

3人分

豚薄切り肉（豚バラ・豚小間可） 100g
人参 40g
ねぎ 15㎝分
椎茸大1個
しらたき徳用1袋（320g）
サラダ油(炒め用) 小さじ1杯
岩塩・黒粒胡椒少々
合わせ調味料
水 100ml
レモン汁大さじ2杯
ごま油大さじ1杯
創味シャンタン（練り中華だし）小さじ1杯（5g）
きび糖（砂糖）小さじ1杯
にんにく（すりおろし）小さじ1杯
しょうが(すりおろし) 小さじ1杯
トッピング用
青ネギ(小口切り) 1本分
白いりごまひとつまみ

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作り方

1
豚肉は食べやすい大きさにカット、人参は千切り、ねぎは斜め薄切り、椎茸は薄切りにしておく
2
合わせ調味料の材料を、混ぜ合わせておく
3
しらたきをさっと湯通しして湯切りし、長さを適当な長さに切っておく
4
熱したフライパンに3を入れて乾煎りし、水分を飛ばす
5
しらたきをフライパン内の端に寄せてサラダ油を加え、豚肉を入れて、白っぽくなるまで炒める
6
野菜（残りの1）を加えて炒め、全体に油を回す
7
6に２を加えて、全体に合わせ調味料を絡め、岩塩・黒粒胡椒で味を整える
8
7をお皿に盛り付け、ネギ・ゴマを振ったら、出来上がり！
9
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10
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コツ・ポイント

7に、2の合わせ調味料を加える時は、片栗粉が沈殿してるので、もう一度かき混ぜてから加えて下さい。

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2017/04/07 14:16に公開

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チャプチェねぎ豚肉しいたけにんじん白滝にんにく豚こま豚薄切り肉青ネギしょうが

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