絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、重石を乗せて15分、しっかりと水切りをします。

キャベツは粗めの千切りにします。
耐熱容器に人参と合わせて入れて、ふんわりラップで500Wのレンジで1分加熱します。

1が熱い内にわかめと和風だしの素を加えます。

1の水切りした絹ごし豆腐に☆を加えてなめらかに混ぜ、3を加えて全体になじむように和えて出来上がり。