塩麹ハーブ鶏のスープ煮込み♪

塩麹ハーブ鶏のスープ煮込み♪-レシピのメイン写真

塩麹ハーブ鶏のスープ煮込み♪

ぷよりんご @puyorin_go

塩麹とセージで漬け込んだ鶏を
スープで煮込むだけ♪
とっても簡単なのに
やわらかで本格的な味わいです(^^)v

このレシピの生い立ち
「セージ」をつかってみたくて♪
下味に少し入れるだけで、なんとなく本格的な味になりました

塩麹とセージで漬け込んだ鶏を
スープで煮込むだけ♪
とっても簡単なのに
やわらかで本格的な味わいです(^^)v

このレシピの生い立ち
「セージ」をつかってみたくて♪
下味に少し入れるだけで、なんとなく本格的な味になりました

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塩麹とセージで漬け込んだ鶏を
スープで煮込むだけ♪
とっても簡単なのに
やわらかで本格的な味わいです(^^)v

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「セージ」をつかってみたくて♪
下味に少し入れるだけで、なんとなく本格的な味になりました

塩麹とセージで漬け込んだ鶏を
スープで煮込むだけ♪
とっても簡単なのに
やわらかで本格的な味わいです(^^)v

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「セージ」をつかってみたくて♪
下味に少し入れるだけで、なんとなく本格的な味になりました

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材料

鶏もも肉 300g
　＊塩麹大さじ1
　＊セージ 3振り
　＊ブラックペッパー適量
じゃがいも 2個
にんじん 1/2本
オリーブオイル大さじ1
にんにく（チューブ） 2cm
水 500cc
コンソメスープの素小さじ1
塩こしょう適量

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作り方

1
鶏は大きめのぶつ切り（唐揚げ用が便利）にして、ポリ袋に（＊）と一緒に入れて揉み込み、冷蔵庫でひと晩おく
2
じゃがいもとにんじんは、半月切りにする
3
鍋にオリーブオイルとにんにくを熱し、鶏を表面だけ軽く焼く
4
【2】も入れてさっと炒める
5
水とコンソメを入れて煮立たせ、アクを取りながら弱火で煮込む
6
しばらく煮込んで具がやわらかくなったら、塩こしょうで味を調える
7
出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏はあらかじめ大きめにカットされている「唐揚げ用」をつかいました♪
【1】の漬け込み時間は、1時間ぐらいでも大丈夫ですが、1日以上漬けると塩麹効果UPで鶏がやわらか～になります^^

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ぷよりんご @puyorin_go

2013/11/19 02:41に公開

まだまだお料理勉強中　へなちょこ料理ですが、つくり方も材料も簡単なレシピをUP☆　　　　　

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このレシピのキーワード

スープ煮にんじんじゃがいも鶏もも肉こうじにんにくセージ

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