簡単美味しいミネストローネ

Name: 簡単美味しいミネストローネ
Yield: 3、4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ 1/4個; 玉ねぎ 半分; マッシュルーム 5,6個; えのき 半房; 大豆水煮 100g; ベーコン 2枚; ニンニク 1片; カットトマト缶 1缶400g前後; 水 200cc; コンソメ 小さじ2; 塩 小さじ1/2; オリーブオイル 大さじ1/2; 塩、胡椒、粉チーズ 適量

harukousko @cook_40129113

食物繊維がたっぷりとれる食べるスープ
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん食べたくて

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harukousko @cook_40129113

食物繊維がたっぷりとれる食べるスープ
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材料

3、4人分

キャベツ 1/4個
玉ねぎ半分
マッシュルーム 5,6個
えのき半房
大豆水煮 100g
ベーコン 2枚
ニンニク 1片
カットトマト缶 1缶400g前後
水 200cc
コンソメ小さじ2
塩小さじ1/2
オリーブオイル大さじ1/2
塩、胡椒、粉チーズ適量

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作り方

1

ニンニク半分にし、芽をとりつぶす。オイルをひいた鍋で弱火で香りを出す。その間に、玉ねぎ1㎝各、キャベツ、ベーコンざく切り
2

マッシュルームは厚め薄切り、えのき軸とり3等分しておく。1の鍋で香りが出てきたら、ベーコン炒め、野菜、キノコ、豆入れる
3

2を炒め、カットトマト、水、コンソメ、塩、ローリエ入れて中火で約15分蓋をし煮込む。粉チーズ、塩、胡椒、砂糖で味を整える

コツ・ポイント

お好みでじゃがいもや人参等色々な野菜をいれたり、ベーコンの代わりにトリムね肉やシーチキン等を入れても美味しいです。

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つくれぽ

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harukousko @cook_40129113

2018/11/30 11:40に公開

身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)

このレシピのキーワード

ミネストローネえのきキャベツトマト缶ベーコンマッシュルーム水煮大豆にんにく玉ねぎ

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