ココナッツオイルは固まっている場合、レンジなどでオイル状にします。
オーブンを170℃に余熱。

ココナッツオイルと砂糖を混ぜる。砂糖をよく溶かすように。

小麦粉と、みじん切りにした塩レモンを入れ、手で全体を混ぜる。

形成し、ペーパーを敷いた鉄板に並べる。
私は円柱状にしたものを包丁で輪切りにしています。

15分焼く。半量の場合は11分。

アーモンド入りも、香ばしさupで美味でした。