ひき肉に軽く塩コショウ(分量外)し、酒をふる。

にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りする。

ボールに卵を溶き、しょうゆを加える。

十分に熱したフライパンに油をひき、溶き卵を入れ、５割ほど火が通ったら取り出してボールに入れる。

フライパンに油をひき、しょうが、にんにくを炒め、ひき肉を炒め、ネギを入れる。そこにウェイパーを入れ、よく混ぜる。

麦ごはんと(３)を入れて炒める。塩コショウで味を整えて出来上がり。