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お弁当サイズ 茄子の田楽
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お弁当サイズ 茄子の田楽-レシピのメイン写真

お弁当サイズ 茄子の田楽

まりもチャンネル
まりもチャンネル @cook_40131262

お弁当用に小さめ茄子の田楽です♪
このレシピの生い立ち
旬は夏ですが
秋ナスも美味しいですよね!
沢山食べましょう~~(#^^#)

お弁当用に小さめ茄子の田楽です♪
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お弁当サイズ 茄子の田楽

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お弁当用に小さめ茄子の田楽です♪
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旬は夏ですが
秋ナスも美味しいですよね!
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材料

2~3人分
  • 茄子 5本
  • ☆味噌 大さじ3
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆お酒 大さじ2
  • 白ゴマ 少々
  • サラダ油(揚げ油) 適量
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作り方

  1. 1

    ☆を全てボールに入れてレンジで20秒ほど加熱してよく混ぜる

    • お弁当サイズ 茄子の田楽作り方1写真
  2. 2

    茄子はヘタを落として、縦半分、横2等分~3等分に切る。
    軽く切れ目を入れる。

    • お弁当サイズ 茄子の田楽作り方2写真
  3. 3

    茄子を切っったら時間を置かないで170度の油で揚げる。

    • お弁当サイズ 茄子の田楽作り方3写真
  4. 4

    トングでつかんで柔らかくなっていたら引き上げる。皿にも盛って1をかける。仕上げに白ごまをふる。

    • お弁当サイズ 茄子の田楽作り方4写真

コツ・ポイント

☆アクが出ないようにするため茄子はカットしたら時間をあけないで油で揚げる

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まりもチャンネル
まりもチャンネル @cook_40131262
2015/11/02 08:09に公開
北海道のオホーツク山間部過疎地住民、買い物難民が作るお料理ですレシピは改良することもありますのでお手数ですが最終版にてご確認願います、、、(^−^)
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このレシピのキーワード

田楽 なす 酒 味噌

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