長ネギをみじん切りにし、イワシの蒲焼きは缶に入ったまま菜箸で突き崩す。（包丁で切らなくても粉々になりますよ♪）

フライパンにごま油を入れて熱し、長ネギとシラスを入れて炒め、蒲焼きをタレごと入れて炒める。

ご飯も投入して炒め、具を寄せて溶き卵を入れて全体をよくあおる。

お皿に盛り付けていりごまを振りかけて出来上がりです。