どんぐりクッキー
どんな味になるかは、できてからのお楽しみ♪
材料の分量はかなり適当なので、あくまで参考ということにしてください。
このレシピの生い立ち
散歩していた道端でどんぐりを見つけて、挑戦してみたくなりました。
どんぐりクッキー
どんな味になるかは、できてからのお楽しみ♪
材料の分量はかなり適当なので、あくまで参考ということにしてください。
このレシピの生い立ち
散歩していた道端でどんぐりを見つけて、挑戦してみたくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はクヌギを使いました。踏まれていなくて、虫の入った穴の見えないものを選んで拾ってきます。
-
- 2
帽子がついているものは外して洗います。水につけておくと、堅い皮が少し切りやすくなるので30分くらい水につけておきます。
- 3
堅い皮がついたまま、包丁で4等分にし、堅い皮を外します。
- 4
きれいなどんぐりをでも切って中を見ると「あらら･･･」な事が多いです。精神衛生上よろしくない部分は切り捨てましょう。
- 5
切ったどんぐりを鍋に入れます。（薄皮がついたままでもＯＫ）鍋に、どんぐりが完全に浸かるぐらい水を入れて沸かします。
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- 6
水が温まってくると、薄皮が浮いてきます。網杓子などで取り除きます。
- 7
沸騰したらそのまま一分程沸かし続け、水を替えます。3回程水を替えて「えぐみ」を煮出したら、ざるに上げて水を良く切ります。
-
- 8
手順7が終われば、その日使わない量は冷凍保存して、また別の機会に使いましょうか。
- 9
今回使うどんぐりは、フライパンで軽く煎って、麺棒等で潰します。
-
- 10
他の材料と混ぜ合わせます。サラダ油は、生地がまとまるように少しずつ入れて分量を調節してください。
- 11
生地を手で丸めて押しつぶして形を作り、170度に予熱したオーブンで20分焼けば出来上がり。
コツ・ポイント
手順８までは下準備です。クッキーに使うより多いどんぐりを使っています。
ジップロックに入れて冷凍保存しておけばまた使えますよ♪
ただ、手順3，4は根気が必要なので、調理するどんぐりの量は根気と相談して決めてくださいね。
つくれぽ
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