１）玉ねぎ・人参をみじん切りにします。

２）フライパンを熱し、サラダ油で玉ねぎ・人参を炒めます。
※塩・こしょうで軽く味をつけておきましょう。

３）そこへ高菜炒め・そぼろを加えさらに炒め、ある程度火がとおったら一度お皿にあけておきましょう。

４）フライパンに再度サラダ油を熱して卵をとき流し→あたたかいごはんをすぐ加え一気に炒めます。

５）そこへ炒めておいた具をもどし、白ごまを加えてさらに手早く混ぜ炒めます。

６）最後に鍋はだからしょうゆをまわし入れ、さっと炒めて完成です！