じゃがいもは皮をむき半分に切って水に浸しておきます。今回は男爵いも使用。

大根は5cmぐらいの厚さに切って両面に十文字に切り込みを入れる。

大根を深めのフライパンか、大きめの鍋に並べて入れる。

人参は皮をむきタテ半分に切ってから一口大に切り分ける。

大根のすき間にじゃがいもと人参を適当に入れる。

ざく切りにした玉ねぎを上から適当にばら撒く感じで入れる。今回は新玉を使用。

お水を注ぐ。

お水は大根の半分ぐらいまで注ぐ。

フタをし、強火で水を沸騰させる。

沸騰したら、だしの素を全体に振りかける。

アルミホイルを全体にかぶせる。

アルミホイルの上からフタをして、弱火にし約30分放置。その間に洗い物や別のおかずを作れちゃいます！

約30分後。こんな感じです。まだ少し大根やじゃがいもに硬い部分が残ってるぐらいです。

お玉や菜箸を使って少し全体を混ぜたり、硬さの残る大根があればひっくり返してあげます。

強火に戻し、適当に豚肉を入れていきます。今回は豚肩ロース しゃぶしゃぶ用の切り落としを使用。

菜箸で豚肉をほぐし、豚肉の色が変わったら一度味見をして、塩を入れます。塩加減はお好みで。

また弱火に戻し、アルミホイルとフタをして更に約10分ほど煮込みます。

大根やじゃがいもにスッと竹串が入ればできあがりです。

お玉で大根を崩さないようにすくい上げて盛り付けて完成です。