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夏野菜のカレー
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夏野菜のカレー-レシピのメイン写真

夏野菜のカレー

きいまま
きいまま @cook_40050330

今が旬の夏野菜(*^^)v 市販のルーで
お手軽簡単に♪
このレシピの生い立ち
子供の給食の献立にあってとてもおいしかったと言っていたので作りました。野菜嫌いの長男が少しでも多くの種類の野菜が食べられるようにカレーに入れてみました。

今が旬の夏野菜(*^^)v 市販のルーで
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子供の給食の献立にあってとてもおいしかったと言っていたので作りました。野菜嫌いの長男が少しでも多くの種類の野菜が食べられるようにカレーに入れてみました。

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夏野菜のカレー

きいまま
きいまま @cook_40050330

今が旬の夏野菜(*^^)v 市販のルーで
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子供の給食の献立にあってとてもおいしかったと言っていたので作りました。野菜嫌いの長男が少しでも多くの種類の野菜が食べられるようにカレーに入れてみました。

今が旬の夏野菜(*^^)v 市販のルーで
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子供の給食の献立にあってとてもおいしかったと言っていたので作りました。野菜嫌いの長男が少しでも多くの種類の野菜が食べられるようにカレーに入れてみました。

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 200g
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1個
  • じゃがいも 中3個
  • ズッキーニ 中1本
  • なす 中2本~3本
  • かぼちゃ 小1/4個
  • お水 1600cc
  • 市販のカレールー 1箱強
  • ガーリックパウダー 好みで適量
  • 砂糖 少々(隠し味)
  • 福神漬け お好みで
  • ごはん 4膳分
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作り方

  1. 1

    野菜を一口大に切ります

    • 夏野菜のカレー作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは薄切りにします

    • 夏野菜のカレー作り方2写真
  3. 3

    なすは半月切りにして水にさらします

    • 夏野菜のカレー作り方3写真
  4. 4

    かぼちゃは薄切りして油で焼き色がつくまで焼きます

    • 夏野菜のカレー作り方4写真
  5. 5

    ひき肉とかぼちゃ以外の野菜を炒めて水1000ccで煮ます 野菜が柔らかくなったらカレールー、かぼちゃを入れて完成です

    • 夏野菜のカレー作り方5写真
  6. 6

    子供用は600ccの水で作りました

    • 夏野菜のカレー作り方6写真

コツ・ポイント

かぼちゃは先に焦げ目がつくまで焼くと荷崩れしにくくなります。ガーリックパウダーは好みなので特に入れなくてもOKです。野菜はトマトやパプリカ、枝豆などお好きなものを(*^。^*)お肉はひき肉ではなくバラ肉でもコクが出ておいしいと思います。

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きいまま
きいまま @cook_40050330
2012/07/23 02:12に公開
2児の母です。安くておいしい栄養満点の料理を心がけています。調理師と言う仕事を生かして簡単になおかつダイエットや子供の体作りに役立つ料理を日々研究しています。
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このレシピのキーワード

カレー なす かぼちゃ にんじん じゃがいも ズッキーニ 豚ひき肉 玉ねぎ ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19233479
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