豚肉は3cm幅に切って、しょうが汁、酒、醤油に漬け込んでおく。
(今回はは1時間以上漬け込みましたが、5分程度でも十分)

タマネギ、にんじん、小松菜を食べやすい大きさに切り、熱したフライパンにサラダ油を入れ、肉と小松菜の葉以外を先に炒めます。

少し遅れて薄揚げを入れて、塩・こしょう、味覇で炒め、火が通れば小松菜の葉部分を入れます。

葉部分にも火が通れば、最後に甜面醤を加えて全体になじめばできあがり。