揚げ出し豆腐
お豆腐料理の定番
このレシピの生い立ち
定番だから、やっぱり簡単に作りたいと思いました❗
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豆腐の水気を切り、食べやすい大きさに切る。
鍋に☆の材料を入れて、一煮たちさせ火を止める。
豆腐は、揚げる分だけペーパーで水分をとり、小麦粉をまぶして、余分な粉は払い落とす。
揚げ油175℃に熱して、豆腐を入れ、きつね色になるまで揚げて油をきる。
器に豆腐を盛って熱いつゆをかける。
好みで長ねぎや柚子の皮を千切りにして、のせてもいいと思います。
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