もも肉を厚手のビニール袋に入れ、肉に浸るくらいに醤油を流し込みます。袋の口を縛っておきます。

半日（一晩）くらいそのまま漬け込みます。

焼く前に余分な醤油を落とします。

熱したフライパンにサラダ油をひいて、肉を焼きます。
（蓋をすると油が撥ねるのを防げます）

肉に火が通ったら出来上がりです。そのまま出すなり、包丁を入れるなりしてお皿に盛ります。