ニンジンは皮を付けたまま細切りし，塩少々を振っておく。

もやしはレンジに１分ほど掛ける。

ピーマンは丸のままオーブントースターで５分ほど焼き，種を取って細切りにする。

１，２，３を合わせ，オリーブオイルとワインビネガーを回し掛け，粉チーズを振って，ざっと混ぜる。