ピリ辛！さっぱり♪ エビマヨパスタ
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
仕上げにレモンひとふりが効く!
エビマヨとパスタの相性も良いし、パスタに加えた大根葉のシャキシャキ感もイイ！
このレシピの生い立ち
エビマヨを食べた時、この味はパスタにも合うなと思ったので、作ってみました。
ピリ辛！さっぱり♪ エビマヨパスタ
仕上げにレモンひとふりが効く!
エビマヨとパスタの相性も良いし、パスタに加えた大根葉のシャキシャキ感もイイ！
このレシピの生い立ち
エビマヨを食べた時、この味はパスタにも合うなと思ったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
えびの殻と背ワタとり、牛乳、塩こしょうであえておく。
大根葉はみじん切りにする。 - 2
麺はたっぷりの湯（塩加えて）で茹でる。
茹でている間にマヨネーズ、豆板醤、牛乳、レモンひとふりを合わせてソースを作る。 - 3
フライパンに油とガーリックパウダー入れ、風味がでたら大根葉と茹で上がった麺加え、さっと炒め塩こしょうで味付けし器に盛る。
-
- 4
そのままのフライパンに油を足し、1のエビに片栗粉をまぶして炒め焼きする。
-
- 5
エビに火が通ったら、火を止め余熱でソースを絡め、パスタの上に。
最後にレモンひとふり（レモン汁）少々かけていただく。 - 6
※仕上げのレモンが爽やかさを出し、あっさりと頂く事が出来ます。
コツ・ポイント
エビの下味付けにお酒を使うことが多いですが、まろやかになり臭みもとれるので牛乳を使用。
ソースにも牛乳を使用。
エビは揚げずに少量の油で炒め焼きし簡単に。
大根葉無ければピーマン等で。シャキシャキ感が残る青物の方が合うかと思います。
つくれぽ
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