ボールに卵を割りいれ泡立て、砂糖を半分加えて白くもったりするまでよく泡立てる。

別のボールに生クリームを入れ、残りの砂糖を加えて硬めに泡立てる。(バター化ぎりぎりまでしても大丈夫♪)

②と③を混ぜ合わせ、薄力粉をふるいいれてゴムべらでさっくりと混ぜる。

りんごジャムを入れ全体によく混ぜ込む。
りんごジュースも加えてよく混ぜる。

好みの型に入れ、180℃のオーブンで約40分焼く。