そら豆をさやから取り出す。

一度さっと水洗いをします。

空まめの片面に切れ目を入れます。
味の浸み込みを良くするため、

鍋に調味料を全部いれ火にかけアクが出てきたらすくう
途中で煮汁の味を見てください。
私の家は甘いので砂糖を追加します。

空まめの皮の色が変わり、切れ目が開いてきたところで、味見をしてまめに味がしみこんでいたら火を止めて冷ます

一晩置くと味がしみこんで美味しい＼(^o^)／