鶏肉は、皮をとり、包丁で細かくたたく。

ビニール袋に入れ、牛乳、パン粉を加え、よく練る。塩、コショウも加えよく練る。

●をまぜ、▲もまぜ、●の中に、▲を混ぜて衣をつくる。

楕円形に丸める。

軽く小麦粉をまぶし、
３の衣をつけて

１７０度で揚げる。