大人の大根パスタ
クッキングまりりん @cook_40106829
さっぱり和風で大根下しがピリリと効いて大人のお味です。
このレシピの生い立ち
庭の袋栽培の大根が食べごろで１本抜いて…
さてどうやって食べようか考えた時、炊飯器のご飯が品切れで冷蔵庫にも何も無く…
パスタしか選択肢が無かった時にひらめきました。
大人の大根パスタ
さっぱり和風で大根下しがピリリと効いて大人のお味です。
このレシピの生い立ち
庭の袋栽培の大根が食べごろで１本抜いて…
さてどうやって食べようか考えた時、炊飯器のご飯が品切れで冷蔵庫にも何も無く…
パスタしか選択肢が無かった時にひらめきました。
作り方
- 1
大根の葉を細かく刻む
大根は擦り下す -
- 2
強火で大根葉の水分を飛ばしながら炒め
茹であがったパスタを加える
塩コショウは濃いめでOK -
- 3
アンチョビを加えて醤油を回しかけ味を調える
-
- 4
器に盛り付け大根下しと胡麻をトッピングする
-
- 5
11/25追記
アンチョビ＋梅干しでよりマイルドで美味しくなります -
- 6
11/25追記
鰹節を＋トッピング -
- 7
コツ・ポイント
ベジタリアンやビーガンでない方はベーコンを使うと香りも味も馴染めると思います。
大根下しはピリピリするかどうかで量の調整をしてください。
大根下しには味を付けないので調理の味は濃いめでOKです。
但しアンチョビの塩分もお忘れなく～
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