エズメ・サラタス パンに最高のディップ
ひらけごま @cook_40041240
材料は多いけど切った後は混ぜるだけ。ちょっと辛いディップ。ハード系のパンに乗せるととってもウマイ！ 手順を丁寧にご紹介
このレシピの生い立ち
トルコ料理。 レストランにはよく出ます。
特にお酒には相性が良いらしく、お酒飲みの定番です。
もちろん、お酒がなくってもgood。
前菜にどうぞ！
エズメ・サラタス パンに最高のディップ
材料は多いけど切った後は混ぜるだけ。ちょっと辛いディップ。ハード系のパンに乗せるととってもウマイ！ 手順を丁寧にご紹介
このレシピの生い立ち
トルコ料理。 レストランにはよく出ます。
特にお酒には相性が良いらしく、お酒飲みの定番です。
もちろん、お酒がなくってもgood。
前菜にどうぞ！
作り方
- 1
トマトは皮を剥いて種と周りのゼラチン質を除いて、できるだけ細かいみじん切り。
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- 2
青唐辛子と万願寺唐辛子もできるだけ細かいみじん切り。
-
- 3
パセリは茎も含めて細かいみじん切り。
-
- 4
ミントの葉も細かいみじん切り。
-
- 5
にんにくもできるだけ細かいみじん切り。
-
- 6
玉ねぎも出来るだけ細かいみじん切り。
-
- 7
玉ねぎだけは切ったあと、塩を小さじ１ぐらいの塩をふって玉ねぎを揉んで少し柔らかくします。
- 8
出た余分な水分を軽くしぼります。
- 9
大きめのボールに入れておきます。
-
- 10
別の器に☆印の材料を入れてよく混ぜます。
-
- 11
全てを混ぜます。
-
- 12
お好みに塩を入れて味付けして下さい。
- 13
冷蔵庫に入れて冷たくしておくと、なおおいしくなりますよ。
-
コツ・ポイント
ただ出来るだけ細かく切ることです。ＦＰでもできるのですが、水分が多く出て味が損なわれるので、面倒ですが手でお切りください。
辛さはお好きなように加減お願いしますね。
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